14 พฤษภาคม 2554

เคล็ดลับ?วิธี?ซักผ้า?เปื้อน?คราบเหงื่อ?

      เคล็ดลับดีๆวันนี้คงถูกใจหลายๆคนแน่ๆเลยค่ะ  เสื้อผ้าเวลาที่ใส่นานๆก็จะมีคราบเหงื่อนะคะ  คราบเหงื่อที่ติดมากก็แถวคอเสื้อและแขนเสื้อ  ยิ่งถ้าซักด้วยวิธีแปรงบ่อยๆก็จะแย่ทั้งคนซักและเสื้อผ้า  เพราะเหนื่อยแล้วเสื้อผ้ายังเปื่อยอีกต่างหาก  วิธีการที่จะขจัดคราบเหงื่อเหล่านี้คือใช้น้ำผสมน้ำส้มสายชูหรือน้ำผสมแอมโมเนีย  แช่ผ้าทิ้งไว้  30-60 นาที(หรือมากกว่านั้นถ้ามีเวลานะคะ)  จากนั้นก็เอาไปซักตามปกติได้เลยค่ะ  คราบต่างๆก็จะหลุดออกไปอย่างง่ายดายเลยล่ะค่ะ  วิธีนี้นอกจากจะช่วยประหยัดแรงแล้วยังช่วยถนอมเนื้อผ้าอีกด้วยค่ะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

วิธี?ล้าง?ผัก?ให้?ปลอดสารพิษ?

      ปัญจุบันจะทานอะไรก็ไม่ค่อยจะมั่นใจ  ด้วยเหตุผลหลายๆอย่างที่สำคัญก็คงเป็นความก้าวหน้าของโลกเรา  ที่ทำให้มีสารพิษมากมาย  ทั้งในอากาศและอาหารที่เราทาน  วันนี้เลยอยากมาแนะนำวิธีการล้างผักและผลไม้ให้ปลอดสารพิษกันดีกว่านะคะ  วิธีการคือเอาผักหรือผลไม้ที่จะทานไปแช่ในน้ำที่ผสมกับเบ้กกิ้งโซดา  ในอัตราส่วน:เบ้กกิ้งโซดา  1 ชต.  ต่อน้ำ  1  ลิตรหรือประมาณ  4 ถต.  แช่ผักไว้ 10-15 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง  เท่านี้ก็สามารถทานผักหรือผลไม้ได้อย่างสบายใจได้แล้ล่ะค่ะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

11 พฤษภาคม 2554

เคล็ดลับ?วิธี?แก้ไข?เมื่อ?สับปะรด?เปรี้ยว?

       เวลาที่ซื้อสับปะรดมาแล้วเจอสับปะรดเปรี้ยวมากเกินไปอย่าพึ่งทิ้งนะคะ  มีวิธีแก้ด้วยการใช้น้ำมะนาวลูบตามผิวสับปะรด  หลังจากที่ปอกเปลือกเสร็จแล้ว  จากนั้นก็ลองชิมดูสิคะรับรองว่าจะได้รสชาติที่แปลกใหม่และดีกว่าเดิมด้วยนะคะ  ลองทำทานดูนะคะ  แล้วเจอกันใหม่ค่ะ 
 http://dodee2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?ปอกเปลือก?กุ้ง?ตัวเล็ก?

           เวลาที่ซื้อกุ้งมาก็จะเบื่อเวลาที่จะต้องปอกเปลือกนี่ล่ะค่ะ  ยิ่งถ้ากุ้งที่ซื้อมานั้นตัวเล็กล่ะก็แย่เลยล่ะ  แต่วันนี้ก็มีเคล็ดลับดีๆมาฝาก  เคล็ดลับที่ว่านี้คือก่อนที่จะปอกเปลือกกุ้งให้เอากุ้งไปลวกน้ำร้อนก่อน  พอกุ้งเริ่มเย็นก็ปอกเปลือกกุ้งได้เลยค่ะ  คราวนี้การปอกเปลือกกุ้งก็เรื่องง่ายๆสบายๆแล้วล่ะค่ะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

10 พฤษภาคม 2554

เคล็ดลับ?วิธี?เคี่ยวน้ำตาล?สำหรับฉาบ?



      การที่เราจะทำ กล้วยฉาบ,มันฉาบ,เผือกฉาบ ให้อร่อยเคล็ดลับนั้นอยู่ที่การเคี่ยวน้ำตาลให้ได้ที่  ถึงจะฉาบสวยน้ำตาลติดผิวดี  วิธีทำคือ  เคี่ยวน้ำตาลปี๊บผสมน้ำและแบะแซใช้ไฟกลาง  เคี่ยวจนเดือดเป็นฟองใหญ่และมีความหนืด  วิธีทดสอบว่าน้ำตาลที่เคี่ยวได้ที่หรือยังด้วยการหยดน้ำตาลที่เคี่ยวลงในถ้วยน้ำ  ตัวน้ำตาลก็จะแข็งใสทันที  ถ้าเป็นลักษณะนี้ถือว่าน้ำตาลได้ที่แล้วล่ะค่ะ  ลงทำดูนะคะรับรองว่าอร่อยและน่าทานเหมือนมืออาชีพเลยนะคะ
www.series-dee.com

9 พฤษภาคม 2554

วิธี?ทอด?เม็ด?มะม่วงหิมพานต์?ให้สีเหลืองสวย?

     การที่จะทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้มีสีเหลืองสวย  เม็ดกรอบมันสุกกำลังดี  ต้องใส่น้ำมันลงไปพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์  ใส่น้ำมันพอท้วมไม่ต้องมาก  ทอดใช้ไฟอ่อนๆหมั่นคนเรื่อยจนเหลืองทั่วเม็ด  เมื่อเหลืองก็ตักวางลงบนกระดาษซับมัน  ทิ้งให้เย็นก่อนทานหรือเก็บในขวดโหลก็ได้ค่ะ
http://www.series-dee.com

วิธี?ต้ม?เม็ดบัว?ให้?นุ่ม?ไม่ขม?

      เม็ดบัว..เคยเจอกันบ้างไม๊คะที่ต้มมาแล้วขม  แข็งกระด้างไม่อร่อย  แต่วันนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปเพราะมีเคล็ดลับการต้มเม็ดบัวมาฝาก...
      การต้มเม็ดบัวก่อนอื่นต้องล้างลอกเยื่อให้ขาวสะอาด  ใช้ไม้กลัดดันดีบัวที่มีสีเขียวคล้ำออก(ตัวดีบัวนี่ล่ะค่ะที่ทำให้เม็ดบัวมีรสขม)  หลังจากนั้นก็เอาเม็ดบัวมาแช่น้ำ 1 คืน  เม็ดบัวจะอมน้ำและมีเนื้อที่นุ่มแล้วนำไปต้มในน้ำปริมาณมากๆใช้ไฟอ่อน  ต้มจนเม็ดบัวสุกนุ่ม
     อีกวิธี  เอาขี้เถ้าใส่ลงไปในน้ำที่ต้มเม็ดบัว  การที่เราใส่ขี้เถ้าลงไปเพื่อทำให้น้ำเป็นด่าง  วิธีนี้จะใช้เวลาต้มประมาณ 15-20 นาทีใช้ไฟอ่อนเช่นกันค่ะ  เม็ดบัวที่ได้ก็จะอ่อนนุ่มเหมือนกันค่ะ  วิธีนี้ไม่ต้องแช่เม็ดบัวข้ามคืนด้วยนะคะ  ลองทำดูนะคะแล้วว่าจะสะดวกวิธีไหนhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

       



8 พฤษภาคม 2554

วิธี?ขจัด?กลิ่น?หอมแดง?ติดมือ?

       ปัญหาที่เหล่าแม่บ้านมักเจอกันอยู่ตลอดในการปอกหอมแดง  ปัญหาที่ว่าคือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของหอมแดงติดมือ  ล้างเท่าไหร่ก็ไม่ออกจริงไม๊คะ
ต่อไปก็ไม่ต้องกังวลกับกลิ่นนี้แล้วนะคะ  วิธีการง่ายๆนี้คือเอาเกลือนี่ล่ะค่ะมาถูมือไปมา  จากนั้นก็ล้างออกเท่านี้ก็ไม่มีกลิ่นให้รำคาญใจอีกแล้วนะคะ  เกลือนี่คุณประโยชน์มากมายเลยค่ะ  แล้วเจอกันพรุ่งนี้นะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

วิธี?ต้มยำ?กุ้งแม่น้ำ?ให้อร่อย?รสชาติดี?

 
    ต้มยำกุ้งเป็นอาหารขึ้นชื่อของบ้านเราเลยนะคะ  จะทำต้มยำกุ้งให้อร่อยก็ต้องเริ่มจากกุ้งเลยค่ะ  เริ่มจากผ่าหลังเอาเส้นดำออก  จากนั้นก็เอาน้ำสต๊อกใส่หม้อลงต้มใช้ไฟกลางจนร้อน  รอให้น้ำเดือดจึงใส่ตะไคร้  วิธีนี้จะทำให้น้ำต้มยำที่ได้ไม่เป็นสีเขียวจากตะไคร้   ตามด้วยน้ำปลา  อย่างการที่ใส่น้ำปลาตอนน้ำยังไม่เดือดทำให้มีกลิ่นคาวของน้ำปลา เราจึงควรใส่น้ำปลาตอนน้ำเดือดนะคะ  พอมีกลิ่นหอมของตะไคร้จึงใส่ กุ้ง,น้ำมะนาว,พริกขี้หนูบุบพอแตกตามด้วยใบมะกรูด  ชิมเพื่อปรับรสชาติตามชอบ  ใส่มันกุ้งที่ผัดเตรียมไว้  เท่านี้เราก็จะได้ต้มยำกุ้งที่แสนจะอร่อยแล้วล่ะค่ะ  ทั้งมีกลิ่นที่หอมและรสดีด้วยนะคะ
Tip  มันกุ้งต้องผัดก่อนเพราะจะทำให้ได้กลิ่นหอมและสีแดงสวยน่าทานเชียวค่ะ  แต่ถ้าไม่ผัดแทนที่จะหอมจะมีกลิ่นคาวไม่น่าทานแถมยังมีสีที่ไม่สวยอีกด้วยค่ะ  แค่นี้ก็สามารถทำต้มยำกุ้งที่อร่อยเหมือนทานที่ร้านได้แล้วนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

7 พฤษภาคม 2554

เคล็ดลับ?วิธี?ต้ม?ลูกเดือย?ให้สุกนิ่ม?ไม่มีกลิ่น?


      ลูกเดือยจะว่าต้มยากนั้นไม่ยากจะว่าไปแล้วต้มง่ายกว่าถั่วแดงด้วยซ้ำ  แต่ปัญหาที่มักเจอ * ลูกเดือยมักมีกลิ่นเหม็นหืน*วันนี้เลยมีเคล็ดลับดีๆมาฝากนะคะ  วิธีทำคือล้างลูกเดือยให้สะอาด  เอาไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที  จากนั้ก็เทน้ำทิ้งล้างให้สะอาดอีกครั้งนะคะ  แล้วก็ต้มใหม่อีกครั้งในปริมาณน้ำ 5 เท่าของลูกเดือย  ต้มไปเรื่อยๆไฟอ่อนๆใช้เวลา 30-40 นาที  ลูกเดือยที่ได้ก็จะนุ่มและไม่มีกลิ่นหืนด้วยค่ะ 
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธีทำ?ลูกรอก?ไม่ใส้แตก?

แกงจืดลูกรอก
      หลายๆคนมักคิดว่าลูกรอกนั้นทำยาก  หรืออาจเคยทำแล้วแตกประจำ  มีเคล็ดลับนิดหน่อยที่ช่วยให้ลูกรอกไม่แตก  วิธีการก็ไม่ยุ่งยากอะไรคือเอาใส้หมูที่ซื้อมาขยำกับเกลือหลายๆครั้งให้หายกลิ่นคาว  ล้างให้สะอาดหลายๆครั้งจากนั้นก็ผูกมัดปลายใส้ให้แน่น  เอาไข่มาตีกรอกให้เต็มตามความยาวของใส้  มัดส่วนหัวให้แน่น  เอาไปนึ่งในน้ำเดือดพอลูกรอกเริ่มสุกตึงให้ลดไฟอ่อน  ใช้เข็มหมุดจิ้มลูกรอกให้เป็นรูเล็กๆเพื่อให้มีอากาศระบาย  วิธีนี้ลูกรอกจะไม่แตก
จากนั้นก็สามารถก็เอาไปทำแกงจืดได้ตามต้องการเลยค่ะhttp://modoo2011.blogspot.com/ 
http://www.series-dee.com

5 พฤษภาคม 2554

วิธี?เก็บ?มะขามเปียก?ไม่ดำ?

      มะขามเปียก...มะขามเปียกเวลาที่เราเก็บไว้นานๆปัญหาที่เจอกันแทบทุกคนเลยนะคะคือมะขามดำ  เวลาที่จะเอามาปรุงอาหารก็พลอยทำไห้อาหารไม่น่าทาน  เลยแก้ปัญหาโดยแช่ตู้เย็นก็ได้ผลนะคะ  แต่ลองคิดดูสิคะว่าถ้าไม่มีตู้เย็นหรือตู้เย็นเต็มไปด้วยอาหารแทบไม่มีที่จะวางทำไงดีล่ะคะ...ไม่ต้องกังวลค่ะถ้าไม่มีตู้เย็นหรือพื้นที่ในตู้เย็นไม่พอสำหรับใส่เพิ่มได้อีก  ให้หาภาชนะแก้วหรือโหลพลาสติกที่มีฝาปิดไม่ให้อากาศเข้า  ใส่มะขามลงไปให้เกือบเต็มจากนั้นก็โรยเกลือเม็ดใหญ่ลงไปให้ทั่ว  เสร็จแล้วปิดฝาให้แน่น  วิธีนี้จะเก็บมะขามได้นานและที่สำคัญยังมีสีเหมือนเดิมไม่ดำด้วยค่ะ
      ข้อห้ามเลยสำหรับภาชนะที่เก็บมะขาม  อย่าใช้ภาชนะที่ทำจากอะลูมิเนียมเด็ดขาดเพราะกรดเปรี้ยวของมะขามจะกัดอะลูมิเนียม
http://dodee2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

วิธี?เชื่อม?มันเทศ?ให้สวยน่ากิน?

   วิธีเชื่อมมันให้เหลี่ยมสวย  เนื้อแน่น  ผิวเป็นเงาวาวน่าทาน  วิธีทำคือเอามันเทศมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม  แช่ในน้ำปูนใสซักครู่ล้างน้ำ 1 ครั้งจากนั้นก็เอามันลงไปต้มในน้ำใส่น้ำให้ท่วมพอดี  ใส่สารส้มลงไปนิดหน่อย  ต้มจนมันเทศสุก  เสร็จแล้วก็เทน้ำออกและล้างออกอีกครั้ง  จากนั้นก็เติมน้ำใส่น้ำตาลเพื่อที่จะเชื่อมมันตามปกติ  เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้นเหนียวซึมเข้าเนื้อมันเป็นอันใช้ได้ค่ะ  รับประกันว่ามันที่ได้จะน่าทาน  อร่อยแน่ๆลองทำนะคะ
http://www.series-dee.com

4 พฤษภาคม 2554

เคล็ดลับ?วิธีทำ?หอยแครง?ไม่คาว?

     หอยแครง  วิธีลวกหอยแครงให้ล่อนหลุดออกจากเปลือกได้ง่าย  วิธีทำคือต้มน้ำให้เดือดจัด  ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยจากนั้นก็เอาหอยแครงลงไปลวก  คนไปมา 3-4 ครั้งก็รีบตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที  หรือจะเอามาปรุงอาหารจำพวก  ยำ  แกง  ผัดเผ็ด  จะต้องทำให้หอยสุกไม่มีเลือดซะก่อน  ถ้าหอยแครงยังมีเลือดหอยก็จะคาว  ทำอาหารจะไม่อร่อยเพราะกลิ่นคาวของหอยแครงนั่นล่ะค่ะ
      หอยแครงปิ้ง  ให้เอาหอยแครงไปลวกก่อนแล้วค่อยนำมาปิ้งหรือเผา  วิธีนี้จะช่วยให้หอยแครงอมน้ำหวานเอาไว้  รับลองเลยนะคะว่าจะได้เนื้อหอยแครงที่หวานอร่อยแน่นอนค่ะ  http://dodee2011blogspot.com/
http://www.series-dee.com

วิธี?เตรียม?หอยขม?ก่อนแกง?

หอยขม
       หอยขม  ก่อนนำมาแกงควรแช่น้ำ 1 คืนเพื่อให้คายดิน  ทุบพริกขี้หนูลงไปในน้ำที่แช่หอยด้วย  อีกวิธีก็นำไปแช่ในน้ำซาวข้าวก็ได้ผลดีเหมือนกันค่ะ  ต่อไปก็เอาฟางมาขยำกับหอย  การที่เอาฟางมาขยำกับหอยเพื่อให้ล้างถูตะไคร่ที่ติดกับหอยออกไป  เมื่อล้างสะอาดก็เอามาปรุงอาหารได้เลยค่ะhttp://dodee2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

   

เคล็ดลับ?วิธี?แกง?หน่อหวาย?ไม่ขม?

หวาย

หวายที่ลอกแล้ว
หวาย  แกงหน่อหวายไม่ให้ขม  ต้องเลือกหน่อหวายที่อ่อนๆ  เพราะหน่อหวายที่ยิ่งแก่ยิ่งขม  เวลาที่แกงให้ปรุงให้เรียบร้อยจะใส่หน่อหวายเป็นอันดับสุดทาย  เพื่อลดความขมของหน่อหวาย  หรืออีกวิธีคือใส่ยอดมะพร้าวลงไป  ยอดมะพร้าวมีรสหวาน  สามารถลดความขมของหน่อหวายได้เช่นกันค่ะhttp://dodee2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

3 พฤษภาคม 2554

วิธี?ต้ม?หน่อไม้สด?ไม่ให้ขม?ขื่น?

      หน่อไม้สดที่มีอยู่ในบ้านเรา  พันธุ์ดั้งเดิมส่วนมากก็จะมีรสขม  บางทีต้องต้มน้ำทิ้งกันหลายๆน้ำเลยล่ะค่ะถึงจะไม่ขม  แต่วิธีนี้ก็ทำให้รสของหน่อเปลี่ยนไปไม่อร่อย  การต้มหน่อไม้ที่ถูกวิธีคือให้ใส่น้ำตาลลงไปซักนิดหน่อยลงไปในน้ำที่ต้มหน่อไม้  หรือใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปพร้อมกับหน่อไม้ที่จะต้ม ปิดฝาต้มจนหน่อไม้สุก  หน่อไม้ที่ได้ก็จะมีรสหวานอร่อย
  วิธีแบบโบราณ  ให้ทุบมะเขือพวงลงไปในหม้อประมาณ 1 กำมือต้มพร้อมกับหน่อไม้  หน่อไม้ที่ได้ก็จะมีรสหวานเช่นกันค่ะ  สำหรับ dodee ชอบวิธีสุดท้ายนี่ล่ะค่ะ  ลองเลือกทำดูนะคะแล้วแต่ว่าสะดวกวิธีไหน  พรุ่งนี้มาดูว่าจะมีเคล็ดลับดีๆอะไรมาฝากกันอีกนะคะhttp://dodee2011.blogspot.com/
http://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

วิธีทำ?สาหร่าย?ก่อน?เอามาปรุงอาหาร?

  ปิ้งสาหร่ายก่อนปรุงอาหาร  ก่อนที่เราจะนำสาหร่ายมาปรุงอาหารควรเอาไปผิงไฟอ่อนๆก่อนปรุงอาหาร  วิธีนี้จะทำให้สาหร่ายมีรสและกลิ่นที่ดีมากขึ้น  สาหร่ายทะเลที่นิยมกันนำมาปรุงอาหารประเภทแกงจืดและอหารมังสวิรัติ  เพราะสาหร่ายจะให้กลิ่นและรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์  เวลาที่เอาสาหร่ายมาปรุงอาหารแล้วใช้ไม่หมดให้ใส่ถุงปิดให้สนิท  เพื่อไม่ให้อากาศเข้าเพราะถ้าอากาศเข้าจะทำให้สาหร่ายไม่กรอบ  อย่าลืมลองทำดูนะคะ
http://www.series-dee.com

2 พฤษภาคม 2554

เคล็ดลับ?วิธี?ลดกลิ่นฉุ่น?ของสะตอ?

      สะตอเป็นผักที่มีกลิ่นฉุน  วิธีลดกลิ่นฉุ่นของสะตอก่อนเอามาทำอาหารให้เอาเม็ดสะตอซาวน้ำเกลือก่อน  อีกวิธีก็เอาสะตอไปหมกไฟก็สามารถลดกลิ่นได้เหมือนกัน  สำหรับอาหารจานผักให้ใส่สะตอเป็นผักแค่อย่างเดียวต้องไม่เอาผักอย่างอื่นมาผสม  ผัดกับเนื้อสัตว์ได้เลย  ถ้าเป็นแกงกะทิหรือแกงคั่วต้องขูดเปลือกสะตอออกนิดหน่อยก่อน  ในกรณีที่เป็นแกงสามารถใช้สะตอปรุงรวมกับผักอย่างอื่นได้  จะเป็นหัวปลีหรือหน่อไม้ก็ได้
http://www.series-dee.com

วิธีทำ?หยวกกล้วย?ขาวน่ากิน?

     หยวกกล้วยเวลาที่เอามาแกงปัญหาที่เรามักพบบ่อยๆคือหยวกกล้วยมีสีดำไม่น่าทาน  วิธีแก้คือเอาหยวกกกล้วยที่หั่นเป็นแว่นๆ  แช่ลงในอ่างน้ำเกลือแบบเจือจาง  วิธีนี้จะช่วยให้หยวกกล้วยไม่ดำ  ต่อจากนั้นก็ใช้ตะเกียบหรือแท่งไม้ปั่นไปมาเพื่มให้ใยที่ติดกับหยวกกล้วยออกก่อน  เสร็จแล้วก็เอาไปปรุงอาหารได้เลยค่ะ http://dodee2011.blogspot.com/
http://madoo2011.blogspot.com

ผู้ติดตาม