ช่วงนี้คงไม่มีใครเถียงนะคะว่านะนาวเริ่มแพงแล้วล่ะค่ะ แต่ถ้าเราจะเริ่มซื้อเก็บไว้ก็ยังพอทันนะคะ เพราะเดือนเมษายนเป็นเดือนที่มะนาวแพงที่สุดเลยค่ะ ปีนี้แม่ค้าต่างพูดว่ามะนาวอาจถึงลูกละ 8-10 บาทเลยนะคะ เอาล่ะค่ะเรามาดูวิธีเก็บมะนาวกันดีกว่านะคะ การเก็บมะนาวก็มีหลายวิธีด้วยกันคือ
ฝังทราย เราก็เอาทรายสะอาดเอามาใส่ลังไม้เก่าๆให้เต็มพรมน้ำให้ทรายมีความชื้นพอสมควร เมื่อเตรียมทรายได้แล้วก็เอามะนาวที่มีเปลือกสีเขียวลงไปฝังในทรายกลบให้เรียบร้อยเท่านี้ก็สามารถเก็บมะนาวได้นานเป็นเดือนๆเลยนะคะ ใส่ถุงพลาสติก เอาถุงพลาสติกมาเจาะรูนิดหน่อยแล้วเอามะนาวที่มีเปลือกสีเขยวใส่ลงในถุงแล้วรัดหนังยางให้เรียบร้อยเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือนๆเหมือนกันค่ะ
ลนเทียน เอามะนาวมาล้างให้สะอาดซับให้แห้งนำเทียนที่เราจุดไฟนำเทียนไปลนที่ลูกมะนาวทุกใบที่เราจะเก็บก็เก็บได้นานเช่นกันค่ะ
บีบน้ำ วิธีนี้ก็แค่นำมะนาวมาบีบเอาแต่น้ำแล้วก็ใส่ลงในถุงแล้วเอาแช่ที่ช่องแข็ง ขอแนะนำเลยนะคะว่าควรแบ่งใส่ถุงเล็กๆหลายๆใบ เพราะจะสะดวกเวลานำออกมาใช้ เวลาที่ใส่ในถุงก็กะประมาณเอาเองตามที่เราใช้ในแต่ละครั้ง
http://dodee2011.blogspot.com/
วันนี้เรามาดูเรื่องทำแกงกะทิกันดีกว่านะคะ แกงกะทิให้เอาหางกะทิมาเคี่ยวให้แตกมัน ต่อจากนั้นก็เอาพริกแกงลงไปเคี่ยวให้หอมเลยนะคะใส่เนื้อสัตว์ลงไป แล้วใส่หางกะทิที่เหลือลงไป แต่ถ้าต้องการให้มันมากให้ใช้หัวกะทิผัดกับพริกแกงตามด้วยหางกะทิอีกที ถ้าผัดด้วยหัวกะทิแล้วมันมากเกินไป ดูไม่น่าทานเพราะกลัวอ้วน วิธีเอามันนี้ออกก็ง่ายๆโดยที่เราไม่ต้องใช้ช้อนตักให้เสียเวลาแค่เอาแกงไปแช่ตู้เย็นพอเย็นไขมันก็จะลอยตัวขึ้นข้างบนเป็นก้อนแข็ง แค่นี้เราก็สามารถเอาออกอย่างง่ายดายเลยนะคะhttp://dodee2011.blogspot.com/
