เค้กผลไม้เวลาที่ทำปัญหาที่เจอบ่อยก็จะเป็นเนื้อผลไม้จมอยู่ที่ก้น การที่ผลไม้จมอยู่ที่ก้นนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมตามตำรับเพราะเค้กผลไม้จะมีสูตรเฉพาะ ไม่ใช่ว่าจะใส่ผลไม้ลงไปในเค้กเนยหรือเค้กอะไรก็ได้ วิธีที่จะไม่ให้เนื้อผลไม้จมคือคลุกเนื้อผลไม้กับแป้งที่แบ่งออกจากส่วนผสมคลุกเพื่อไม่ให้ผลไม้ติดกัน และผลไม้ก็จะไม่จมอยู่เพราะก้น การใส่ผลไม้ต้องใส่โดยวิธีโรยลงไปเท่านั้น ต่อไปเค้กผลไม้เนื้อผลไม้ก็จะไม่จม
