เคล็ดลับ?ลด?ความ?เค็ม?ของ?ปลา?เค็ม?

     ปลาเค็มส่วนมากมักจะเป็นปลาแห้ง  บางทีจะมีรสเค็มจัดทั้งที่จริงๆแล้วความเค็มจะทำให้เชื้อโรคไม่สามารถอยู่ได้จึงจะเก็บไว้ได้นาน  แต่เวลาจะเอามาทำอาหารก็ทานไม่ค่อยจะอร่อย  เพราะรสชาติที่เค็มไป  เคล็ดลับวิธีแก้ไขความเค็มของปลาคือใส่เกลือแกงลงในน้ำ 1 ชต.  คนพอเกลือละลายแล้วนำปลาลงไปแช่ 25-30 นาทีถ้าปลามีขนาดใหญ่ให้หั่นก่อน  เมื่อแช่ได้เวลาก็เอาปลามาล้างให้สะอาดใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ  จากนั้นก็นำไปปรุงอาหารเช่น การทอด เราก็จะได้ปลาเค็มที่รสชาติดีขึ้นมากๆเลยนะคะ  ลองทำดูค่ะได้ผลยังไงก็เล่าสู่กันฟังนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?จัด?การ?ฉลาก?ที่?ติด?จาน?ชาม?

      เวลาที่ซื้อจานชามมาใหม่ปัญหาที่มักเจอกันคือฉลากที่ติดมากับจานชาม  แกะแล้วก็ยังมีกาวติดอยู่  ล้างก็แสนยากเย็นเหลือเกิน  ทำให้ดูไม่น่าใช้  ยิ่งถ้ามีแขกมาแล้วต้องใช้ในการต้อนรับแขกด้วยก็ยิ่งแย่เลยนะคะ  วิธีแก้ที่ง่ายที่สุดคือให้หยอดน้ำมันพืชบนรอยเปื้อนทิ้งไว้ซักครู่  กาวก็จะหลุดออก  จากนั้นก็เอาจานชามไปล้างตามปกติhttp://madoo2011.blogspot.com/ 
http://www.series-dee.com

วิธี?ต้ม?ผัก?หัว?ให้?อร่อย?

     ผักหัว เช่น  แครอท  ไชเท้า  เผือก  มัน  วิธีการต้มคือใส่น้ำให้ท่วม  ต้มปิดฝา  ใส่ผักก็ต่อเมื่อน้ำเดือดใช้เวลาประมาณ 20 นาที(ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวผัก)  ต้มสุกแล้วตักแช่ในน้ำเย็นจัดทันที  จะปอกหรือจะแกะเปลือกก็ง่าย

      ผักหัวต้องต้มทั้งเปลือก  ก่อนต้มก้ต้องล้างให้สะอาดการต้มแบบนี้จะได้ผักที่หวานมากกว่าต้มแบบที่เริ่มใส่ตอนที่น้ำยังเย็นหรือยังไม่เดือดhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?หุง?ข้าว?ให้?สวย?น่า?ทาน?

     วันนี้เรามาหุงข้าวให้อร่อยกันดีไม๊คะ ถ้าต้องการหุงข้าวให้สวยน่าทานควรใส่น้ำมะนาว 2-3 หยด  ก่อนที่จะปิดฝาหม้อข้าว  เตรียมหุงพอข้าวสุกแล้วเปิดฝาดู  จะสังเกตเห็นเลยนะคะว่าข้าวมีกลิ่นหอมและขาว  น่าทานมากๆ  ลองทำดูนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

Blogger Buzz : สร้างเพจ"ใน Blogger

Blogger Buzz : สร้างเพจ"ใน Blogger
http://www.series-dee.com

วิธี?ใช้?อบเชย?แท่ง?ให้?มี?กลิ่น?หอม?

      อบเชย..อบเชยก่อนใช้ต้องเอามาคั่วในกระทะที่ร้อนระอุ  หรือจะใช้วิธีย่างในเตาถ่านให้ร้อนก็ได้นะคะ  การที่ต้องคั่วหรือย่างก่อนให้ได้กลิ่นหอมและน้ำมันหอมระเหยออกมาเต็มที่  ถ้าจะเอาไปใส่แกงก็ควรรอให้น้ำแกงเดือดก่อน  ค่อยใส่อบเชยลงไป  กลิ่นและรสของอบเชยจะออกมาเร็วขึ้น  แต่เวลาที่เราปรุงแกงเสร็จแล้วก็ต้องตักอบเชยออกทันที  อย่าทิ้งไว้ในหม้อแกงเพราะจะทำให้กลิ่นหอมมีกลิ่นเพี้ยนไป  รสแกงจะออกปร่า  แถมยังทำให้มีตะกอนในน้ำแกงด้วยค่ะ   อีกวิธีคือห่ออบเชยด้วยผ้าขาวก็สามารถกรองตะกอนได้เช่นกัน  แต่ยังไงก็ควรตักอบเชยออกนะคะเวลาที่เราปรุงแกงเสร็จแล้ว
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธีทำ?แพนง?เนื้อ?ไม่?ต้อง?เคี่ยว?นาน?

     การทำแพนงเนื้อต้องใช้เวลาเคี่ยวนาน เพื่อให้เนื้อนุ่ม  เครื่องแกงซึ่มเข้าทั่ว  แต่มีเคล็ดลับมาบอกนะคะ  ไม่ต้องเสียเวลาเคี่ยวนานอีกแล้ว  ประหยัดเวลาที่เราใช้ทำแพนงด้วยค่ะ  วิธีง่ายๆคือรวนเนื้อให้สุกก่อนและเวลาที่รวนก็ต้องใส่ใบมะกรูดลงไปด้วย  เพื่อที่จะดับกลิ่นคาวของเนื้อ

เวลาที่เรารวนเนื้อสุกแล้วเมื่อเราเอาไปทำแพนงก็จะใช้เวลาที่น้อยลง  ประหยัดเวลาแถมยังมีเวลาเหลือทำกับข้าวอย่างอื่นเพิ่มด้วยค่ะ  ลองเอาไปทำดูนะคะ 
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธีทำ?ยำ?ปลาหมึก?ให้?อร่อย?

     วันนี้เราทำยำปลาหมึกกันดีไม๊คะ  ปลาหมึกที่นิยมมาทำยำกันมากๆก็เห็นจะเป็น ปลาหมึกดองและปลาหมึกกล้วยค่ะ  วิธีล้างปลาหมึกก็เอาส่วนที่ทานไม่ได้ออกให้หมดแล้วล้างให้สะอาดเลยค่ะ  บั้งให้สวยงามแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ(การบั้งนอกจากทำให้สวยงามแล้วยังช่วยให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อปลาหมึกดีด้วยค่ะ)  จากนั้นก็เอาไปคลุกกับแป้งมันทิ้งไว้ 1 นาที  จากนั้นล้างให้สะอาดนำไปลวกในน้ำเดือดเสร็จแล้วก็คลุกกับน้ำยำอย่างรวดเร็ว  ทำตามวิธีนี้เราก็จะได้ยำปลาหมึกที่กรอบและแสนอร่อยด้วยนะคะ  http://madoo2011.blogspot.com
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?ทดสอบ?ว่า?เห็ด?มี?พิษ?หรือ?ไม่?

      ช่วงนี้ฝนตกมากเพราะเข้าฤดูฝน  และสิ่งที่ตามมาอีกอย่างคือมีเห็ดหลายๆอย่างเกิดขึ้น  จะเก็บมาทานก็อันตรายมากมายเลยล่ะ  บางชนิดถ้าทานก็ถึงตายเลยนะคะ  วันนี้เลยอยากแนะนำวิธีทดสอบว่าเห็ดมีพิษหรือไม่  โดยการนำเห็ดมาต้มใส่ข้าวสารลงไป 1 กำมือจากนั้นก็ต้มไปจนน้ำเดือด  สังเกตเลยนะคะว่าถ้าเม็ดข้าวอยู่ในลักษณะเดิมคือต้มแล้วยังเม็ดไม่บานแสดงว่าเห็ดมีพิษแน่นอนเลยค่ะ  แต่ถ้าเม็ดข้าวแตกบานเหมือนข้าวที่หุงสุกแสดงว่าปลอดภัยทานได้เลยค่ะ  ลองทำดูได้เลยปลอดภัย 100%เลยล่ะค่ะ
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?เก็บ?แตงโม?

      แตงโมผลใหญ่  เวลาที่ทานไม่หมดทำไงดีน๊า...ถ้ามีตู้เย็นก็สามารถเอาไปแช่ได้  แต่ถ้าไม่มีตู้เย็นก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกันค่ะ  วิธีการง่ายๆคือเอาน้ำใส่ไปในถัง  เอาแตงโมที่เหลือใส่ถุงแล้วเอาลงไปแช่ในถังน้ำ  วิธีนี้ช่วยให้แตงโมใส้ไม่ล้มและยังคงความสดได้นานอีกด้วยค่ะ 
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธีทำ?พล่า?

พล่ากุ้ง

พล่าปลา

      อาหารประเภทพล่าก็จะคล้ายๆอาหารประเภทยำ  ต่างกันตรงที่พล่าใส่ตะไคร้แต่ยำไม่ใส่  รสชาติมีรสจัดจ้านเหมือนกันคือมีรส เปรี้ยว  เค็ม  หวาน  เคล็ดลับวิธีปรุงพล่าให้อร่อยคือ เอาข่า  ตะไคร้  กระเทียม  พริก  เกลือมาโขลกรวมกัน  แล้วจึงนำไปใส่พล่าที่จะทำ ปรุงรสตามใจชอบ  คราวนี้เราก็จะได้พล่าที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมด้วยนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/ 
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับวิธีทอดไข่ดาวให้น่าทาน

      กลับมาดูเรื่องไข่ๆกันอีกครั้งนะคะ  วันนี้ก็จะมาพูดถึงการทอดไข่ดาวให้น่าทาน  เริ่มแรกเราก็ใส่น้ำมันในกระทะก้นลึกตั้งไฟให้น้ำมันร้อน  แต่ก็ไม่ต้องถึงกับร้อนจัดนะคะ  จากนั้นก็ต่อยไข่ใส่ลงไปแล้ก็รีบตะแคงกระทะเพื่อให้ไข่จมน้ำมัน  ใช้ช้อนหรือตะหลิวตักไข่ขาวขึ้นมาปิดไข่แดง  ทอดพอเหลืองแล้วตักขึ้นเราก็จะได้ไข่ขาวที่กรอบเหลืองและมีไข่แดงที่เป็นยางมะตูมด้วยค่ะ  http://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธีทำ?ให้?แก้วเจียรไน?ใส?

     การล้างแก้วเจียรไนให้ใสทำได้ง่ายๆและประหยัดแบบไม่ต้องเสียเงินซื้อน้ำยาแพงๆ  วิธีการง่ายๆคือเอาแก้วเจียรไนนี่ล่ะค่ะไปแช่ในน้ำส้มสายชูที่ผสมกับน้ำ  ในอัตราส่วน น้ำส้มสายชู 1 ส่วนกับน้ำ 3 ส่วน แช่ทิ้งไว้ 15-20 นาที  เมื่อถึงเวลาที่กำหนดแล้วนำไปผึ่งให้แห้ง(ไม่ต้องใช้ผ้าเช็ดนะคะ)แค่นี้เราก็จะได้แก้วเจียรไนที่ใสและเงางามแล้วล่ะค่ะ  แล้วอย่าลืมลองทำดูนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?ทอด?ไข่?นกกระทา?ให้?กลม?ฟู?

      ขนมไข่นกกระทาเป็ขนมที่เด็กหลายๆคนชอบทาน  พอมาทำทานเองก็ไม่กลม,ไม่ฟูเหมือนที่ซื้อเลย  บางครั้งรู้สึกว่าซื้อกินดีกว่าใช่ไม๊คะ  แต่ถ้าเราทำทานเองก็จะดีกว่าเพราะปลอดภัยและยังสะอาดอีกด้วย  วิธีทอดให้กลมฟูน่าทานเหมือนที่เหล่าแม่ค้าทำกันก็คือน้ำมันค่ะ  น้ำมันที่ใช้ทอดต้องมาก  ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง  ขณะที่ทอดต้องใช้ทัพพีโปร่งกดขึ้น-ลงบนขนมเบาๆทำเรื่อยจนขนมสุกฟู  แค่นี้เราก็จะได้ขนมไข่นกกระทาที่ทั้งกลมและฟูน่าทานเลยล่ะค่ะอย่าลืมไปลองทำกันนะคะ 
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธีทำ?มัน?รังนก?ให้?เหลือง?สวย?

      ขนมมันรังนกที่ทำจากมันเทศเป็นการถนอมอาหารอย่างนึง  มันเทศราคาไม่แพงนักแต่ถ้านำมาแปรรูปก็จะทำให้มีราคา  อย่างขนมรังนกจากมันเทศนี่ล่ะค่ะ  การทำยากและก็ไม่ง่ายแต่ถ้ารู้เคล็ดลับก็จะกลายเป็นเรื่องง่ายๆ  ปัญหาที่เกิดขึ้นคือบางครั้งเมื่อจับกองแล้วไม่สวย  สาเหตุเพราะเส้นมันที่ทอดแล้วหยิกงอนั่นเอง  หรือบางครั้งก็เจอปัญหาที่มันมีสีดำซึ่งปัญหาก็ป้องกันได้คือเวลาที่เราปอกมันแล้วหั่นมันแล้วต้องแช่ในน้ำเกลือทันที  มันที่ได้ก็จะไม่ดำค่ะ  เวลาที่ทอดก็ไม่ควรคนจนกว่ามันจะแข็งตัว  ถ้าคนตอนที่มันยังไม่แข็งตัวเส้นมันจะหยิกเวลาที่จับเป็นรังก็จะไม่สวย  เท่านี้ก็จะได้รังนกที่สวยและน่าทานเหมือนที่ขายเลยล่ะค่ะ  http://dodee2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com
  

วิธี?ดับ?กลิ่น?ที่?ติดมือ?

      เคล็ดลับอีกอย่างที่จะบอกในวันนี้นะคะ  หลังจากที่ทำอาหารเสร็จแล้วก็จะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ติดมือทุกครั้ง  ล้างด้วยวิธีปรกติกี่รอบกี่รอบก็ยังมีกลิ่นใช่ไม๊คะ  เคล็ดลับง่ายๆใช้นมสดเทใส่มือนะคะแล้วถูไปถูมา  หลังจากนั้นก็มาล้างมือตามปรกติ...ดมมือดูสิคะ...กลิ่นหายไปแล้ว...เห็นไม๊คะว่าอาหารนี่มีประโยชน์จริงเลยคะ  แค่เรารู้วิธีนำไปใช้ประโยชน์ก็จะเกิดประโยชน์จริงไม๊คะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?ดับ?กลิ่น?ของ?เนื้อ?และ?ปลา?

เนื้อปลา

เนื้อ

      วันนี้จะมาแนะนำการกำจัดกลิ่นคาวของเนื้อและปลากันนะคะ     นอกจากนี้ยังใช้ล้างมือที่มีกลิ่นคาวติดมือได้นะคะ  ดูสิคะไม่น่าเชื่อว่าของในครัวนี่มีประโยชน์มากมายจริงๆเลยนะคะ  เพียงแค่รู้จักนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์เท่านั้นเองแล้วเจอกันใหม่ค่ะ 

เราสามารถดับกลิ่นโดยใช้น้ำมะนาวหรือน้ำซาวข้าวtt

http://www.series-dee.com

วิธี?กำจัด?กลิ่น?ที่?ติด?ครก?

      หลายๆคนคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นที่ติดครก  บางบ้านถึงขนาดต้องมีครกหลายๆใบเพื่อใช้ทำอาหารแต่ละชนิด  กลิ่นกะปิ  รสเผ็ด  กลิ่นเหม็นคาว  กลิ่นเหล่านี้ก็ทำให้เกิดความยุ่งยากรำคาญใจเหมือนกันใช่ไม๊คะเวลาที่เราจะเอาครกไปตำอย่างอื่นกลิ่นเหล่านี้ก็ติดไปด้วย  ต่อไปไม่ต้องวิตกกังวลแล้วนะคะ  มีวิธีกำจัดกลิ่นเหล่านี้โดยการเอาข้าวสารใส่ไปในครกและเติมน้ำลงไปนิดหน่อย  จากนั้นก็ตำให้ละเอียดเลยค่ะเกลี่ยให้ทั่วครกเลยนะคะ  แล้วก็เอาครกไปล้างตามปกติ  เท่านี้กลิ่นต่างๆก็จะหมดไป  อย่าลืมลองทำดูนะคะได้ผลจริงๆค่ะ       http://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธีทำ?ขนมกล้วย?แบบ?ทันสมัย?

กล้วยน้ำว้า

เครื่องปั่น

      ขนมกล้วยหลายๆคนคงรู้จักและก็มีอีกหลายๆคนที่ไม่รู้จักไม่เคยทานขนมกล้วยเป็นขนมโบราณ  ทำจากกล้วยที่มีแป้ง กะทิ น้ำตาลเป็นส่วนผสม  วันนี้เลยอยากมาแนะนำวิธีทำขนมกล้วยแบบง่ายๆ  โดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ในบ้าน  เพราะเดี๋ยวนี้มีเครื่องอำนวยความสะดวกมากมาย  อุปกรณ์ที่เราใช้ทำขนมกล้วยก็คือเครื่องปั่นนี่เอง  วิธีการคือเอาส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกัน(ซึ่งสมัยก่อนจะใช้มือขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน)  เป็นเวลา 2 นาที  ประมาณ 5 ครั้ง เทใส่อ่างผสมแล้วคนต่ออีก 20 นาที  ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดคนให้เข้ากัน(ถ้าเป็นมะพร้าวอ่อนจะอร่อยมากๆ)  หรือถ้าอยากให้ขนมมีความข้นมากขึ้น  ก่อนเอาไปนึ่งให้หยอดหัวกะทิแล้วโรยด้วยมะพร้าวทึนทึกอีกที  แล้วเอาไปนึ่ง  นึ่งในน้ำเดือด ใช้เวลา 15-20 นาที  จนขนมสุก  ทีนี้เราก็จะได้ขนมกล้วยที่อร่อย สะอาด และปลอดภัย 100% เลยนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/p
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?เก็บ?ผ้าลินิน?ไม่ให้?เหลือง?

ตัวอย่างเสื้อลินินสีขาว

       ผ้าลินินเป็นผ้าที่นิยมกันมากในยุตนึง  หลายๆคนคงมีผ้าลินินกันใช่ไม๊คะ  ปัญหาก็อยู่ที่ว่าถ้าป็นผ้าลินินสีขาวเวลาที่เราเก็บไว้นานก็จะเหลือง  เก่าดูไม่น่าใช้  วันเลยเลยอยากบอกวิธีเก็บไม่ให้เหลืองคือเวลาเก็บให้ห่อผ้าด้วยกระดาษสีเข้ม  เช่น  สีน้ำเงิน  สีดำ  ทีนี้ก็จะได้ผ้าลินินขาวเหมือนใหม่เช่นเดิม  ไม่ดูเหลืองเก่าอีกแล้วล่ะค่ะ  ผ้าสีขาวอื่นๆก็ได้ผลเช่นกันค่ะ  อย่าลืมลองทำดูนะคะ  http://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com