นึ่งปั้นสิบให้นุ่ม

           เวลานึ่งปั้นสิบส่วนใหญ่มักจะมีปัญหาคือแป้งจะแตกจนไส้ทะลักออกมาไม่น่ารับประทานในการนึงต้องใช้ไฟแรงเมื่อนึ่งได้ประมาณ 3 นาทีควรฉีกด้วยน้ำเย็นให้ทั่วปิดฝานึ่งต่ออีกประมาณ2นาทีจนสุกปั่นสินจะไม่แตกและนุ่มน่ารับประทาน

ทำ?ความสะอาด?ขวด?แก้ว?ที่?เป็น?คราบ?

   ขวดแก้วที่เราใช้กันอยู่มักจะเกิดปัญหาเรื่องคราบที่ล้างยาก  ที่สำคัญคือทำความสะอาดแสนจะลำบาก  ต่อไปไม่ต้องกังวลแล้วล่ะค่ะ  วิธีง่ายๆคือเอาเปลือกไข่ใส่เข้าไปในขวด  จากนั้นก็เขย่าๆและก็เขย่าซักพักนะคะ  จากนั้นก็นำไปล้างตามปกติคุณก็จะได้ขวดที่สะอาดดังเดิมไม่มีคราบแล้วล่ะค่ะ  เปลือกไข่เมี่เราเขย่าจะแตกละเอียดและมีความแหลมคม  เมื่อเขย่าในขวดก็จะเสียดสีกับคราบในขวดหรือโหล  ทำให้คราบต่างๆหลุดออกง่ายดายเชียวค่ะ  อย่าลืมไปลองทำดูนะคะ
 www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?แก้?หม้อ?ข้าว?บูด?

http://www.series-dee.com

  ร้อนๆๆๆๆม๊ากมาก หลายๆคนมักเจอปัญหากับหม้อหุงข้าวใช่ไม๊คะ

หม้อหุงข้าวบูด โอ้โหปัญหาเลยนะคะ แล้ววิธีที่นิยมทำกันมากๆก็คือเอาหม้อใส่น้ำแล้วต้ม แต่เคยก็เจอปัญหาอีก ทั้งที่เราต้มผ่านความร้อนแล้วก็เจอปัญหาเดิมๆคือหม้อบูดเหมือนเดิม วันนี้ dodeeเคล็ดลับมาบอกกันอีกนะคะ ร้อนๆอย่างนี้ต้องจัดหนักเลยค่ะ

เริ่มจาก ล้างหม้อให้สะอาดแล้วเอาน้ำผสม น้ำส้ม1/2ถ้วยตวง ผสมกับ น้ำ 1 ถ้วยตวงแล้วต้มให้เดือด 5-10 นาทีแล้วนำหม้อไปล้างเพื่อกำจัดกลิ่นน้ำส้มแล้วนำไปหุงข้าวได้ตามปกติทีนี้ปัญหาหม้อบูดจะหมดไปเลยค่ะ

ปล.จะใช้น้ำส้มล้วนๆต้มก็ได้นะคะ
http://www.series-dee.com

  

เคล็ดลับ?วิธี?ไล่?มด?ด้วยเปลือกไข่?

      มด..มด..มด..ช่วงนี้ฝนตกรู้สึกกันหรือเปล่าคะว่ามดจะเยอะกว่าปกติ  อันตรายนั้นก็ไม่มีอะไรมากมาย  มดบางชนิดกัดก็อาจทำให้เจ็บปวดแต่ไม่ทำให้ถึงชีวิต  บางชนิดก็ทำเดินไต่ไปมาทำให้น่ารำคาญใจมากกว่าจริงไม๊คะ

คิดแล้วอยากหยิบยากันยุงมาฉีดให้ตายๆเลยดีไม๊คะ  แหม..แค่คิดก็บาปแล้ว  ไม่ต้องทำบาปอีกต่อไปแล้วล่ะค่ะ  วันนี้มีเคล็ดลับการไล่มดจากเปลือกไข่มาฝาก  วิธีการง่ายๆคือเอาเปลือกไข่ไปย่างหรือเผาให้ไหม้เกรียม  เมื่อได้เปลือกไข่ที่เผาหรือย่างไฟแล้วก็เอาไปวางตรงจุดที่มีมด  คราวนี้ก็จะหมดปัญหาเรื่องมดแล้วล่ะค่ะ  ประหยัดแถมยังไม่ต้องฆ่าสัตว์ตัดชีวิตด้วยค่ะ  ลองทำกันดูนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/ 
http://www.series-dee.com

วิธีทำ?ให้?ผ้าสีดำ?ดูสดใส?สี?ไม่ซีด?

น้ำส้มสายชู

      คุณแม่บ้านและคุณพ่อบ้านคะ  มีชุดดำกันบ้างไม๊คะ...มีใครเจอปัญหาสีที่ซีดเร็วเกินไปบ้าง  ไม่น่าใส่เหมือนที่ซื้อมาใหม่ๆ  วันนี้เลยอยากจะมาบอกเคล็ดลับการรักษาสีของเสื้อผ้าชุดดำให้ไม่หมองและดูสดใสตลอดเวลา  วิธีการง่ายๆคือทุกครั้งที่มีการซักเสื้อผ้าสีดำ  ให้หยดน้ำส้มสายชูประมาณ 2-3หยดในน้ำสุดท้ายของการซักผ้า  วิธีนี้จะช่วยให้ผ้าไม่หมองและไม่เก่าไวด้วยนะคะ  เคล็ดลับวันนี้คงถูกใจคุณพ่อบ้านที่ชอบสวมใสชุดดำใช่ไม๊คะ  อย่าลืมลองทำดูนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?ล้าง?เครื่องในหมู?ให้?หมด?เมือก?และ?กลิ่นคาว?

       การที่เราจะเอาเครื่องในสัตว์มาปรุงอาหาร  ยากกว่าการที่เราจะเอาส่วนเนื้อมาปรุงอาหารซะอีก  เพราะเครื่องในของสัตว์จะมีกลิ่นคาวมาก  วิธีที่จะล้างเครื่องในหมูให้หมดเมือกและหมดกลิ่นคาวคือเอาเครื่องในมาขยำกับเกลือ  แล้วก็ล้างด้วยน้ำปูนใสหรือน้ำแกว่งสารส้ม  วิธีนี้จะช่วยดับกลิ่นคาวได้ดีมากๆ  ให้ล้างหลายๆครั้งจนกว่าจะหมดเมือกและหมดกลิ่น  จากนั้นก็เอาไปปรุงอาหารได้ตามปกติ  เราก็จะได้อาหารที่อร่อยไม่มีกลิ่นมารบกวนให้เสียรสชาติของอาหาร 
http://www.series-dee.com
   

เคล็ดลับ?วิธี?ต้ม?น้ำ?ตะไคร้?กลิ่น?หอม?สี?เขียว?สวย?

       น้ำตะไคร้หลายๆคนคงรู้จักและชอบทานกัน  เรามาเริ่มจากการหั่นเลยนะคะ  ตะไครถ้าหั่นไว้นานๆจะดำ  วิธีแก้ก็นำตะไคร้ไปล้างน้ำให้สะอาด  ทีนี้เราก็มาทำน้ำตะไคร้เลยนะคะ  เริ่มจากเอาหม้อมาตั้งน้ำให้เดือด  จากนั้นจึงหั่นตะไคร้ใส่ลงไปขณะน้ำเดือดทันที  ถ้าเราใส่ตะไคร้ขณะที่น้ำยังไม่เดือดน้ำตะไคร้ที่ได้จะเป็นสีเขียวเข้มไม่น่าทาน  ต้มประมาณ 10 นาทีจะได้กลิ่นที่ดีและมีสีสวย  จากนั้นก็ตักออกกรองเท่านี้ก็จะได้น้ำตะไคร้สีเขียวอ่อนมีกลิ่นของตะไคร้  แค่นี้เราก็ได้น้ำตะไคร้ทั้งอร่อยและยังทำให้สุขภาพดีด้วยนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?ทอด?เต้าหู้?แข็ง?ก่อน?ใส่?แกง?

       อาหารเจหรืออาหารมังสวิรัติหรืออาหารทั่วๆไปประเภทแกงที่มีเต้าหู้แข็งเป็นส่วนประกอบ  เราต้องทอดเต้าหู้ก่อนใส่แกง  เต้าหู้แข็งจึงจะเนื้อแน่นอร่อยวิธีทำก็ไม่ยากอะไรมาก  เพียงเอาเต้าหู้แข็งมาหั่นขนาดชิ้นพอคำ
เอาไปต้มในน้ำจนสุกและลอยขึ้น  แล้วทอดในน้ำมันร้อน  ทอดพอเหลืองๆให้ผิวนอกๆเป็นอันว่าใช้ได้แล้วค่ะ  จากนั้นเราก็เอาไปปรุงอาหารได้ตามปกติเราก็จะได้เต้าหู้ในแกงที่แสนอร่อยแล้วค่ะ
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?เก็บ?เบคอน?นาน?

      เบคอนเป็นอาหารที่หลายคนชอบมากๆราคารึก็มิใช่ถูกๆ    แต่เจ้าเบคอนนี่สิคะเก็บได้แค่  7 วันนับจากวันผลิต  พูดง่ายๆก็ 1 สัปดาห์เท่านั้นเอง  วันนี้เลยมีเคล็ดลับเกี่ยวกับการเก็บเบคอนมาฝาก  วิธีง่ายคือเอาเบคอนมาห่อด้วยกระดาษไขให้ห่อทีละแผ่นเลยนะคะ  แล้ววางเรียงกันเป็นชั้นๆจากนั้นก็เอาไปแช่ตู้เย็นตามปกติ  เท่านี้ก็สามารถยืดอายุเบคอนได้อีก  7 วันเลยนะคะลองทำดูค่ะ  อย่างน้อยก็ช่วยยืดอายุไปได้อีกดีกว่าที่เราจะเปล่อยให้หมดอายุไปนะคะ  ทางที่ดีก็ขออย่าซื้อมาตุนจะดีที่สุดเลยค่ะ  ควรซื้อทานแค่หมดเป็นดี     http://www.dodeelife.com/
   http://www.series-dee.com

วิธี?กำจัด?รา?ผ้าม่าน?ใน?ห้องน้ำ?

เกลือ

ผงฟุ

มะนาว

      ผ้าม่านในห้องน้ำเวลาที่ใช้ไปนานๆปัญหาที่เจอกันบ่อยคือเกิดเชื้อรา  วิธีกำจัดก็ไม่ยากเช่นกัน  เพียงใช้ผงฟูผสมกับน้ำมะนาวจะมากหรือน้อยให้ดูจากเชื้อราที่เกิดขึ้น  จากนั้นก็เอามาทาบริเวณที่เป็นเชื้อรา  เมื่อทาเรียบร้อยแล้วทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงนำไปแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ 1 ชม.  แล้วซักล้างด้วยน้ำเปล่าแค่นี้เราก็จะได้ผ้าม่านที่สะอาดปราศจากเชื้อราแถมผ้าม่านดูเหมือนใหม่ 

http://www.series-dee.com



เคล็ดลับ?วิธี?ขจัด?สารเคมี?ใน?น้ำมัน?

น้ำมันถั่วลิสง

เกลือ

      ปัจจุบันมีน้ำมันมากมายหลายชนิดให้เลือกใช้  แต่ละชนิดก็มีประโยชน์แตกต่างกันไป  น้ำมันพืชที่มีประโยชน์มากกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่นคือน้ำมันถั่วลิสง  กรรมวิธีที่ผลิตอาจมีสิ่งตกค้างบ้าง  ก่อนที่จะนำมาปรุงอาหารถ้าไม่แน่ใจก่อนใช้ให้เทน้ำมันลงในกระทะ  หรือแก้วทนไฟตั้งให้น้ำมันเดือดโรยเกลือ 1 ช้อนชาแล้วปิดไฟ  สิ่งตกค้างในน้ำมันจะตกตะกอนกรองทิ้งให้หมดหรือถ้ามีกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็ใช้ผักชีสดล้างให้

ผักชี

สะอาดทั้งต้น  ใส่ไปในน้ำมันที่ร้อนจะมีควันโขยงก็ปิดไฟยกลง  จากนั้นก็ตักผักชีออกเท่านี้เราก็จะได้น้ำมันที่ไม่มีสารตกค้างและมีกลิ่นเหม็นหืน 
http:// www.series-dee.com

วิธี?คลึง?แป้ง?นวด?แป้ง?ทองม้วน?ขนมเบื้อง?ให้?กรอบ?อร่อย?

      การที่เราจะทำอาหารหรือขนมที่ต้องมีการนวดแป้ง  เคล็ดลับคือต้องนวดแป้งให้ได้ที่  ถึงจะทำให้อาหารหรือขนมอร่อย  ลักษณะแป้งที่นวดได้เหนียวไม่ติดมือ  แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน  เอาฝาปิดทิ้งไว้ 30 นาทีแป้งจะขึ้นหน้าจะตึง  ถ้าใช้นิ้วจิ้มดูจะมีรอยบุ๋ม  การนวดแป้งให้ถูกวิธีห้ามคลึงแป้งหรือนวดสวนกันไปมา  ต้องคลึงตรงกลางแป้งออกไป  ถ้าต้องการทำแป้งทองม้วน  ขนมเบื้องกล้วยแขก  ให้มีความกรอบคงทนให้นวดแป้งกับหัวกระทิก่อน 

 จากนั้นก็เติมน้ำปูนใสเล็กน้อยค่อยๆนวดให้เข้ากันก่อนที่จะนำไปประกอบอาหาร


http://www.series-dee.com

ทำ?เค้ก?ผลไม้?ไม่ให้เ?เนื้อ?ผลไม้?จม?อยู่?ที่?ก้น?

     เค้กผลไม้เวลาที่ทำปัญหาที่เจอบ่อยก็จะเป็นเนื้อผลไม้จมอยู่ที่ก้น  การที่ผลไม้จมอยู่ที่ก้นนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมตามตำรับเพราะเค้กผลไม้จะมีสูตรเฉพาะ  ไม่ใช่ว่าจะใส่ผลไม้ลงไปในเค้กเนยหรือเค้กอะไรก็ได้  วิธีที่จะไม่ให้เนื้อผลไม้จมคือคลุกเนื้อผลไม้กับแป้งที่แบ่งออกจากส่วนผสมคลุกเพื่อไม่ให้ผลไม้ติดกัน 

และผลไม้ก็จะไม่จมอยู่เพราะก้น  การใส่ผลไม้ต้องใส่โดยวิธีโรยลงไปเท่านั้น  ต่อไปเค้กผลไม้เนื้อผลไม้ก็จะไม่จม

อยู่ที่ก้นแล้วล่ะค่ะ...อย่าลืมลองทำดูนะคะ

http://www.series-dee.com

เค้ก?เนื้อ?หยาบ?เพราะ?อะไร?

      เค้กหลายๆคนคงเคยทำ  ปัญหาที่เกิดเวลาที่ทำคือเค้กเนื้อหยาบ  สาเหตุที่เค้กเนื้อหยาบคือการคนเนยกับน้ำตาลยังไม่ได้ที่  ครีมส่วนผสมยังหยาบอยู่ไม่เข้ากัน  ทำให้เนื้อขนมหยาบ  การทำเค้กใช้น้ำตาลทรายเม็ดคนละลายกับเนย  จึงต้องคนน้ำตาลละลายกับเนยจนเป็นครีมก่อน  เนื้อเค้กที่ได้ก็จะนุ่มไม่หยาบ  ยังไงก็ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลป่นดีกว่า  เพราะจะละลายเร็วกว่าน้ำตาลทรายแบบเม็ด  ลองดูนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/ 
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?ดูแล?ผ้าไหม?

      ผ้าไหมเป็นผ้าที่สวยและยังเป็นผ้าที่ชาวต่างชาติ  ในการดูแลผ้าไหมต้องมีความพิถีพิถัน  เพื่อที่ผ้าไหมจะได้ดูสวยงามและใหม่เสมอ  การซักควรใช้น้ำสบู่ซักเสร็จก็เอาไปผึ่งลมพอหมาด  จากนั้นก็นำไปรีดใช้ไฟอ่อน  โดยการรีดก็จะรีดจากด้านในหรือใช้ผ้าบางๆวางบนผ้าก่อนแล้วจึงรีดอีกที  ผ้าไหมจะดูใหม่ไม่ซีดเร็วและถ้าผ้าใหมมีรอยสกปรกให้แช่น้ำที่ผสมผงซักแห้งแล้วที่มีขนอ่อนแปรงเบาๆ  จนรอยเปื้อนหลุดหายไป  จากนั้ก็นำไปผึ่งลมแล้วนำไปรีดตามวิธีข้างต้น  ต่อไปคุณก็จะมีผ้าไหมที่ใหม่เสมอแถมยังดูสวยเช่นเดิมอีกด้วยนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?การ?เลือก?ซื้อ?แป้ง?ชนิด?ต่างๆ?

      การเลือกซื้อแป้งที่ไม่มีกลิ่นอับ  ไม่มีแมลงหรือสิ่งแปลกปลอมปนอยู่  และมีลักษณะของแป้งชนิดนั้นๆเช่น
      แป้งสาลี  มีสีขาวนวล  จะมีลักษณะสากมือกว่าแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียว
      แป้งข้าวเจ้า  มีสีขาวนวลมีลักษณะสากมือ  เป็นผงละเอียดแต่หยาบกว่าแป้งสาลี 
      แป้งข้าวเหนียว  มีสีขาวนวล  สากมือน้อยกว่าแป้งข้าวเจ้า  
      แป้งมันสำปะหลัง  มีสีขาวเนียนและลื่นมือ
      แป้งข้าวโพด   มีสีขาวออกเหลืองและลื่นมือ
      แป้งท้าวยายม่อม    มีสีขาว  เป็นเม็ดเล็กๆและมีลักษณะหยาบ  เวลาที่จะเอาไปใช้ต้องบดให้ละเอียดก่อน
      แป้งถั่วเขียว  สีขาวเป็นเงา  เนียนลื่นมือมีราคาแพงกว่าแป้งมัน
      แป้งแต่ละชนิดมีลักษณะที่แตกต่างกัน  ต้องเลือกใช้ให้ถูกต้องถึงจะได้ประโยชน์สูงสุดนะคะ
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?ลด?ความ?เค็ม?ของ?ปลา?เค็ม?

     ปลาเค็มส่วนมากมักจะเป็นปลาแห้ง  บางทีจะมีรสเค็มจัดทั้งที่จริงๆแล้วความเค็มจะทำให้เชื้อโรคไม่สามารถอยู่ได้จึงจะเก็บไว้ได้นาน  แต่เวลาจะเอามาทำอาหารก็ทานไม่ค่อยจะอร่อย  เพราะรสชาติที่เค็มไป  เคล็ดลับวิธีแก้ไขความเค็มของปลาคือใส่เกลือแกงลงในน้ำ 1 ชต.  คนพอเกลือละลายแล้วนำปลาลงไปแช่ 25-30 นาทีถ้าปลามีขนาดใหญ่ให้หั่นก่อน  เมื่อแช่ได้เวลาก็เอาปลามาล้างให้สะอาดใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ  จากนั้นก็นำไปปรุงอาหารเช่น การทอด เราก็จะได้ปลาเค็มที่รสชาติดีขึ้นมากๆเลยนะคะ  ลองทำดูค่ะได้ผลยังไงก็เล่าสู่กันฟังนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?จัด?การ?ฉลาก?ที่?ติด?จาน?ชาม?

      เวลาที่ซื้อจานชามมาใหม่ปัญหาที่มักเจอกันคือฉลากที่ติดมากับจานชาม  แกะแล้วก็ยังมีกาวติดอยู่  ล้างก็แสนยากเย็นเหลือเกิน  ทำให้ดูไม่น่าใช้  ยิ่งถ้ามีแขกมาแล้วต้องใช้ในการต้อนรับแขกด้วยก็ยิ่งแย่เลยนะคะ  วิธีแก้ที่ง่ายที่สุดคือให้หยอดน้ำมันพืชบนรอยเปื้อนทิ้งไว้ซักครู่  กาวก็จะหลุดออก  จากนั้นก็เอาจานชามไปล้างตามปกติhttp://madoo2011.blogspot.com/ 
http://www.series-dee.com

วิธี?ต้ม?ผัก?หัว?ให้?อร่อย?

     ผักหัว เช่น  แครอท  ไชเท้า  เผือก  มัน  วิธีการต้มคือใส่น้ำให้ท่วม  ต้มปิดฝา  ใส่ผักก็ต่อเมื่อน้ำเดือดใช้เวลาประมาณ 20 นาที(ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวผัก)  ต้มสุกแล้วตักแช่ในน้ำเย็นจัดทันที  จะปอกหรือจะแกะเปลือกก็ง่าย

      ผักหัวต้องต้มทั้งเปลือก  ก่อนต้มก้ต้องล้างให้สะอาดการต้มแบบนี้จะได้ผักที่หวานมากกว่าต้มแบบที่เริ่มใส่ตอนที่น้ำยังเย็นหรือยังไม่เดือดhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com

เคล็ดลับ?วิธี?หุง?ข้าว?ให้?สวย?น่า?ทาน?

     วันนี้เรามาหุงข้าวให้อร่อยกันดีไม๊คะ ถ้าต้องการหุงข้าวให้สวยน่าทานควรใส่น้ำมะนาว 2-3 หยด  ก่อนที่จะปิดฝาหม้อข้าว  เตรียมหุงพอข้าวสุกแล้วเปิดฝาดู  จะสังเกตเห็นเลยนะคะว่าข้าวมีกลิ่นหอมและขาว  น่าทานมากๆ  ลองทำดูนะคะhttp://madoo2011.blogspot.com/
http://www.series-dee.com